40,00 €
IGT TOSCANA CABERNET SAUVIGNON
Uvaggio: Cabernet sauvignon
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri
| Ubicazione azienda | Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia |
| Uvaggio | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcool | Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata |
| Acidità totale | Da 5,00 a 5,50 g/lt a seconda dell’annata |
| Ubicazione vigneto | 180 m. s.l.m.; esposizione – Sud/Ovest |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità di viti per ettaro | 5000- piante |
| Vendemmia | Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura- pigiatura con i piedi |
| Pigiatura | Follature manuali e rimontaggi |
| Fermentazione | Con lieviti indigeni in tini di acciaio e Mastello |
| Temperatura di fermentazione | 25/27° controllata |
| Maturazione | 18 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri |
| Produzione annuale | Da 700 a 1000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Peso | 1,6666666667 kg |
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Azienda Agricola Valle del Sole
di Borselli Marco
Via della Cappella Alta 864
Cappella – Lucca – Toscana – Italia
P.IVA 02125240461
